発酵食品市場売上ランキングトップ5｜売上金額ベース小売店POSデータ
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日本国内の“腸活”ブームや健康志向の高まりを背景に、発酵食品市場はここ数年で着実に伸長しています。下表は、TrueDataのウレコンおよび小売POSデータ（スーパー・ドラッグストア・コンビニを中心に2025年1～6月集計）をもとにした売上ランキングTOP5です。
1位 ヨーグルト（プレーン／フルーツ／飲むタイプ含む）
・常温保存タイプよりも冷蔵コーナーのドリンクヨーグルトやギリシャヨーグルトが好調。機能性表示食品の投入も追い風に。
2位 納豆
・朝食需要に加え、健康志向の高まりで「旨み重視」「サラダ納豆」などの新ラインが拡大中。
3位 味噌
・即席味噌汁や減塩・タンパク強化タイプが牽引。大容量パックだけでなく、一人暮らし向けの小分けタイプも伸長。
4位 チーズ（プロセスチーズ／ナチュラルチーズ）
・おつまみ用途だけでなく、調理素材としても定着。ブロック、スライス、カットなど形態別に売上を伸ばしています。
5位 キムチ
・発酵系調味漬物として根強い支持。サラダや炒め物と組み合わせやすい“ミニパック”が特に売れ筋。
＜トレンド解説＞
– ヨーグルトと納豆は「腸内フローラ調整」訴求のCM投入をきっかけに、一段と売れ行きが加速。
– 味噌は“即席”と“高付加価値”の両立が鍵。手軽に使える顆粒味噌や美容・免疫向上系機能性味噌の伸びが顕著です。
– チーズ市場では“発酵由来の旨み”と“プロテイン”を訴求した新製品が次々登場し、若年層の購買を牽引。
– キムチは健康志向に加え、韓流メニューの定番化で食卓への導入機会が増加しています。
※本ランキングは2025年上半期のTrueDataウレコンおよび小売POSデータ集計結果に基づくものです。取り扱いチャネルや集計期間の設定により順位は変動する可能性があります。
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標高・地盤認知の推奨
ステップ1
あなたの勤務先やお住まいの住所から標高を知りましょう！
↓ ↓ ↓
地理院地図 / GSI Maps｜国土地理院のサイトの検索窓に住所を入れると標高がサイトの左下に表示されます。
移転予定先の標高も調査しておきましょう！
※標高は100m以上推奨です。（備えあれば憂いなし！）
ステップ2
あなたの勤務先やお住まいの住所から地盤の状態を知りましょう！
↓ ↓ ↓
地盤の状態は地盤サポートマップ【ジャパンホームシールド株式会社】のサイトで知ることができます。
移転予定先の地盤状態も調査しておきましょう！
ステップ3
地震による津波や温暖化による氷河融解による水位上昇をシミュレーションしましょう！
海面上昇シミュレーター | JAXA Earth Appsのサイトで水位が上昇した場合のシミュレーションが可能です。希望の地区へカーソルで移動してください。
縄文時代は今よりも120m水位が高かったようです。縄文海進(Wikipedia) とは？
防災認知ソース
PM2.5 環境省大気汚染物質広域監視システム（そらまめくん）
移住・住宅・移住先の仕事
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